Bolo de Chocolate com Bolachas

1MAI

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Bolo de Chocolate com Bolachas (Foto: Reprodução)

Ingredientes:
Bolo:
200g de bolachas de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de manteiga
300g de raspas de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Cobertura:
2 colheres de manteiga
60g de creme de leite
150g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:
Unte uma forma redonda de aro removível com manteiga. Quebre as bolachas em pedaços grandes.
Em uma travessa que possa ser colocada no forno de microondas, misture o creme de leite, o mel e a manteiga. Aqueça por aproximadamente 1 minuto e meio, ou até que comece a borbulhar. Acrescente o chocolate e misture até que se derreta e a massa fique homogênea. Misture a baunilha e, depois, os pedaços de bolacha. Preencha a forma e leve à geladeira por 12 horas ou por 3 horas no freezer, até que esteja completamente gelado.
Uma vez pronto, prepare o glacê. Em uma pequena frigideira, em fogo baixo, misture manteiga e creme de leite. Quando ferver, retire do fogo, acrescente o chocolate e bata até que a massa esteja toda na mesma textura.
Desenforme o bolo e cubra com o glacê.
Sirva em temperatura ambiente

Rosas de maca

::Ingredientes:

100 gramas de manteiga (de preferência sem sal)
2 gotas de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 maçãs

::Modo de Preparo:

Preaqueça o forno. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Peneire a farinha de trigo. Amoleça a manteiga. Misture a farinha de trigo à manteiga amolecida. Misture com as mãos até virar uma farofa. Junte o ovo, o açúcar, o fermento e a essência.

Misture bem. Se precisar de mais farinha para atingir o ponto pode colocar. O ponto da massa é quando você conseguir fazer uma grande “bola” e ela soltar da vasilha e das mãos.

::Para preparar as maçãs:

Corte as maçãs em tiras bem fininhas (observe a ilustração abaixo) e ferva por 5 min. Abrir a massa (0,5cm) em uma superfície enfarinhada e corte em tiras de 2cm. Cubra com as tirinhas de maçãs e enrole a tira inteira até formar uma rosa.

Coloque na assadeira com espaço de 2 cm entre os biscoitos. polvilhe um pouco de açucar por cima. Asse por mais ou menos 25 minutos.

Bolo olho de sogra

ingredientes
Pão-de-ló

6 ovos
2 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
21/2 xícaras de água quente ou leite com 1 colher de manteiga
2 colheres de fermento em pó
1 coco em fruta

Recheio

3 latas de leite condensado
1 lata de leite
3 gemas passadas na peneira
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/2 xícara de leite
100 g de coco ralado
1 colher de manteiga
500 g de ameixa sem caroço
1 xícara de água
1 xícara de açúcar

Calda (levar ao fogo até ponto de caramelo)

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de glucose de milho

modo de preparo

1º - Colocar os ovos inteiros na batedeira com açúcar, deixar bater bem até que fique um creme fofo e branco.

2º - Em outra vasilha coar a farinha e o fermento em pó. Misturar bem, em seguida colocara água ou o leite já fervido com a manteiga, misturar bem novamente e levar ao forno médio para assar por 30 minutos.
Recheio

1º - Levar tudo ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de beijinho, não muito duro. Deixar esfriar.
Montagem

1º - Dividir o bolo em duas partes, molhar com 300 ml de leite, 3 colheres de açúcar e 1 xícara de licor de cacau ou a calda da ameixa.

2º - Dividir o recheio em 3 partes iguais e rechear o bolo, adicionando as ameixas picadas junto com o recheio, e reservando algumas para fazer o olhos de sogra para enfeitar.

3º - Quando acabar de rechear, cobrir com a mesma cobertura e salpicar coco ralado em fruta em todo bolo. Colocar os olhos de sogra por cima e jogar a calda.

Petit Gateau (De caneca)

Receita de Petit Gateau (De caneca)

Liquidificador, microondas e 5 minutos é tudo o que você precisa para ter um petit gateau delicioso para tomar com seu sorvete!
Ingredientes:

Por simplyla

¾ de lata de leite condensado
½ lata de chocolate em pó (meça
com a lata de leite condensado)
¾ de caixinha de creme de leite
3 ovos
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de café) bem rasa de fermento em pó
Ganache:
100 gramas de chocolate ao leite
70 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte as canecas com margarina.
Coloque a mistura até a metade da altura das canecas e, com saco de confeitar coloque no meio da massa crua um pouco do ganache.
Leve ao microondas por 3 minutos.
Dicas de mãe:
Rendimento de 4 canecas.
O tempo de microondas pode variar dependendo do modelo.
Sirva com bola de sorvete de creme.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/petit-gateau-de-caneca/#ixzz2IdWoOBiC

Savarin

Ingredientes: 
Massa:
3 e ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento biológico
½ xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
8 ovos inteiros
1 e  ½ xícaras (chá)  de manteiga em temperatura ambiente
5 colheres (chá) de açúcar

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de Rum

Modo de Preparar:
Coloque a farinha numa vasilha, faça um buraco no meio.
Dissolva o fermento no leite morno e coloque no meio da farinha.
Junte o sal, os ovos e misture com uma colher de pau até obter uma mistura pastosa.
Parta a manteiga em pedaçinhos e distribua sobre a massa sem misturar.
Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Junte o açúcar e amasse para a massa absorver toda a manteiga.
Coloque a massa em 2 fôrmas untadas, próprias para Savarin (em forma de anel), de 25 cm de diâmetro.
Encha somente até ¾ da capacidade.
Deixe crescer novamente até encher a forma.
Leve ao forno preaquecido, 200°, por 30 a 40 minutos, ou até que enfiando um palito este saia seco.

Calda:
Aqueça o açúcar, a água e a canela.
Mexa somente até o açúcar dissolver.
Deixe ferver por 10 minutos, desligue e  adicione o Rum.
Desenforme o Savarin, faça alguns furos com um palito e molhe com a calda, aos poucos, até ficar úmido.

Sirva com  Chantilly no centro, acompanhado de pêssegos  em calda, cerejas,  morangos ou a fruta de sua preferência.

Caramelo de vinagre by Priscila

 - Fazer este caramelo só quando for decorar. Um caramelo com 5 colheres ( sopa cheias) de açúcar refinado ou cristal + 1 colher (chá cremor de tártaro (colocar o pozinho junto com o açúcar em pó ainda)+ 2 a 3 colheres (sopa) vinagre de vinho (de vinho de verdade, não pode ser agrin e nem vinagre de maçã, que é a água deste caramelo).

Bolo de baunilha

Bolo de baunilha
Ingredientes:
225 g de manteiga ou margarina( com 80 % de lípides) sem sal (não use light) em temperatura ambiente
350 g de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
1 1/2 colher de chá de baunilha
375 g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de chá de fermento
1 xicara de leite integral
1 colher de sobremesa rasa de vinagre branco , de vinho ou alcool

Misture o leite com o vinagre e reserve.
Peneire o açúcar
Separadamente, peneira a farinha com o sal e o fermento.
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar bem fofo e claro. Junte os ovos, um de cada vez, batendo.Acrescente a baunilha.
Acrescente a mistura de farinha à mistura de ovos, alternando com o leite.
Separe um pouco da massa, acrescente 01 colher de sopa de chocolate em po peneirado, misture e coloque essa massa de chocolate no meio da forma, formando o miolo. De uma batidinha para eliminar as bolhas, voces viram na foto que o recheio ficou furadinho, é porque eu não bati.
acrescente o restante da massa e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por 35 minutos . Nao esqueça de colocar a forma de silicone dentro de outra forma, para nao queimar as petalas. teste com um palito, com cuidado para nao furar a forma
Retire do forno, espere esfriar e deixe sempre embrulhada em papel filme para nao ressecar, isto é, se sobrar... kiakiakiakia

Para minha amiga, voce pode tentar fazer aquele bolo sem ovos e sem leite,que eu ja publiquei anteriormente, seguindo os passos deste aqui, preparando fora da forma e acrescentando o chocolate apenas no miolo, por ultimo. Nao sei se da certo, mas acho que da, sim.

Bolo de chocolate sem leite e sem ovos

Peguei no blog From our home to yors e vai especialmente para a giuli
Bolo de chocolate 6 minutos (de preparo)

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de água ou café (prefiro café)
2 colhers (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de vinagre

Pré-aqueça o forno a 190° C.
Forma: 20 x 22 cm aprox. ou redonda


Misture na forma que vai assar: Farinha de trigo, chocolate em pó, bicarbonato, sal e açúcar. Em uma caneca medidora misture: óleo, água ou café e baunilha. Junte aos ingredientes na forma e mexa até a massa ficar cremosa. Em seguida, adicione o vinagre e mexa rapidamente. Haverá uma reação do vinagre com o bicarbonato formando espuma. Mexa até incorporar bem o vinagre com a massa. Asse de 25 a 30 minutos. Deixe o bolo esfriar e sirva com sua calda preferida.



Esta é uma maneira fácil de preparar o bolo, mas ele não pode ser desenformado. Se você tiver paciência, misture em uma tigela, unte a forma, forre com papel manteiga e leve para assar.

Pão-de-Ló de Chocolate Fofinho

Profissional, de Água
da Isamara C. Amâncio

Ingredientes

Medida Profissional
Medida Caseira
xícara de 250 ml

7 ovos inteiros (de 60 g jumbo em temperatura ambiente )420 g
3 claras cruas (3 gemas são dispensadas) 75 g
1 colher (chá rasinha) Cremor de Tártaro - 1,35 grama
3 xícaras de chá Açúcar Refinado 600 g
1 xícara de chá Água 250 ml
½ xícara de chá Chocolate em Pó Solúvel 32% Cacau 70 g
4 xícaras de chá Farinha de Trigo 600 g
1 colher (sopa cheia) Fermento em Pó para Bolo 10 g

Forre o tabuleiro escolhido (retangular, coração ou redondo) com Papel Toalha Rolo de Cozinha (do + baratinho, daquele ruim de absorver líquido, estes são perfeitos para substituir o Papel Manteiga). Reserve.

Se quiser fazer a moda antiga, apenas unte o fundo e 1 dedinho da lateral da fôrma escolhida, deixando a maior parte da lateral limpa e seca, do jeito que você tirou do louçeiro. Enfarinhe e retire o excesso. A massa crua, irá crescendo no forno, grudando na lateral, o centro do bolo nascerá assado e retinho, facilitando confeitar.

Peneire primeiro todos os ingredientes secos, incluindo o fermento em pó. Reserve. Peneire o açúcar também e reserve.

Limite da Planetária da Arno - A Planetaria da Arno é uma batedeira semi-profissional. Ela vai muito bem com receitas que levam 7 ovos grandes. Resolveu bater 10 ovos jumbos por exemplo, você até bate, só que você, não tem espaço para deixar os ovos crescerem o seu volume real. Bater 7 ovos grandes + 3 claras, você perceberá que vai trabalhar no limite da tigela. Irá crescer até a borda da tigela, cobrindo totalmente o batedor de claras dela. Quando a gente trabalha receitas maiores, com mais 7 ovos, o conselho é bater por levas, em todas acrescentar o Cremor de Tartaro e finalizar tudo manualmente com fouet numa bacia de inox das grandonas bem aberta.

Despeje a massa na fôrma forrada com Papel Toalha de Rolo de Cozinha.

Leve para assar:
Forno Preaquecido - a 180.o C por 35 minutos (não é preciso espera dourar).
Forno Frio - Colocando na grade central, fechando a porta, ligando o forno só agora, leva 1 hora para assar
Espere esfriar para desenformar.

Monte o Bolo dentro da Fôrma:
Bolos Gelados - são 3 Camadas de Pão-de-Ló Chocolate caprichadamente molhadas com Calda + 2 generosas camadas de Recheio.
Bolos Pasta Americana - são 4 Camadas de Pão-de-Ló Chocolate, caprichadamente molhadas com calda + 3 generosas camadas de Recheio.
Essa receita de Pão-de-Ló mesmo assando 35 minutos só forno, cria-se na superficie dele uma casquinha, finissima.

Dicas Importantes desta Etapa:
1.Quando é desenformada de cabeça para baixo, para cortarmos em camadas, essa casquinha sempre gruda embaixo. Não tem problema. Desenforme sobre uma bancada que você limpou com capricho, ou sobre filme plástico esticado.

2.Quando assa só 35 minutos, sem dourar, a casquinha nasce fininha. Na montagem, parte gruda na bancada e parte ficará no bolo, não tem problema. O bolo sendo bem molhadinho com Calda gostosa, comendo fica igual o miolo.

3.Quando você assar ele 40 minutos, ele nasce bem + dourado em cima (foi só 5 minutos a mais de forno), nas beiradinhas a casquinha é mais grossa e resistente até mesmo molhado com calda, você precisa remove com a faquinha. Levantou com a faquinha é so pegar com mão, coisa rápida. A receita é boa, mesmo retirando a casquinha não fica fazendo buraco na massa.

Fonte: Esta receita foi ensinada pela boleira Isamara Carneloz Amâncio, no antigo programa Note & Anote da Tv Record, na época que era apresentado pela Ana Maria Braga.daqui

Pão-de-Ló de Leite Quente e Nescau Profissional

Rendimento da Receita Básica:
5 litros de massa assada de "chocolate"
tabuleiro n.o 2 para boleira de 6 cm de altura (lateral), forrado com papel toalha de cozinha - para 4 camadas de boas ou 3 camadas grossinhas
tabuleiro n.o 3 caseiro comum de 3 cm de altura lateral, forrado com papel toalha de cozinha - para 3 camadas finas

Receita (medida caseira de 250 ml):
7 ovos (gemas separadas das claras), ovo jumbo, em temperatura ambiente - 420 g
1 colher (chá) cremor de tártaro - 1, 38 g
1 e 1/2 copo (requeijão) de açúcar refinado - 300 g
1 copo (requeijão) de leite fervernte escaldante - 250 ml
2 e 1/2 copos (requeijã) de farinha de trigo - 375 g
1/2 copo (requeijão) de Nescau Power - 50 g
1 colher (sopa bem cheia) de fermento em pó para bolo - 12g


A Ordem dos Fatores altera sim o Volume de Massa Assado

Esse é o unico preparado desta receita que tem rendimento de 5 litros de massa assada:

1 - Separe as gemas das claras. Peneire o açúcar sozinho. A parte peneire junto a farinha, o Nescau e o fermento em pó para bolo.

Fermento em Pó use Dona Benta ou Dr.Oetker que são receitas industriais que só crescem no forno, o que permite trabalhar com ele em contato liquido a frio sem crescer ainda.

2 - Bata na Planetaria só as claras até ficarem em neve dura. Então acrescente 1 colher (chá) cremor de tártaro

3 - Acrescente 1 gema por vez, em seguinda 1 colher de açúcar por vez (só 1 e 1/2 copo de requeijão).

4 - O leite tem que estar escaldante, acabado de subir da leiteira teflonada. -

5 - Diminua a velocidade da Planetária para mínima.
Rapidamente, alterne colheradas de ingredientes secos e fios de de Leite quentissimo.
Misturou, desligue imediatamente.
Se tiver algum pozinho de lateral de tigela, incorpore manualmente com Pão Duro.

6 -
distribua a massa crua no Tabuleiro n.o 2 ou Assadeira n.o 2, forrado com papel toalha de cozinha descartavel (da marca + baratinha, aquela que não enxuga bem).

7 - Asse em forno já preaquecido por 30/35 minutos, na grade do meio.
O cremor de tartaro também tem a função de ajudar a secar o miolo do Pão-de-Ló no forno.

8 - espete um palito no centro para verificar se está assado.
Aguarde esfriar completamente para corta-lo ao meio.

Umas das principais vantagens de usar o Papel Toalha de Cozinha descartavel como seu untado, é que mesmo utilizando uma fôrma com altura diferente , a forma fica com uma barreira natural.
O bolo crescerá acima no nivel da borda de aluminio, o forno ficará limpo.
O papel toalha segura tudo.
Depois de assado é so puxar todas as folhas,que sairãom facilmente.

Usando tabuleiros n.o 2 (de boleira de lateral alta) você consegue cortar 4 camadas otimas sem quebrar nada.
Usando tabuleiro n.o 3 você corta também 3 camadas .
Para as fornadas assadas dobradas desta receita, aconselho cortar em camadas e depois cortar por cima ao meio. Assim você levanta e transfere para montagem 1/2 camada por vez sem quebrar.

Molhando com Calda:

O Pão-de-Ló de Leite Quente de Nescau (profissional) já é naturalmente úmido, mesmo assim pede para ser molhado com Calda .
Ele encharca mais fácil que os outros, por isso deve-se usar pouca calda.
Se for Congelar o Bolo de Aniversario montado (com calda e recheio) molhar menos ainda.
Todo o Bolo de Aniversario congelado sempre acaba ficando mais umido naturalmente.

Bolo de Claras com Coco

(massa batida ao estilo da Priscila):
4 claras (80 g -
1 pitada de cremor de tártaro
3 colheres sopa - margarina sem sal (60 g)
1 e 1/2 copo requeijão - açúcar refinado
1 e 1/2 copo requeijão - leite (175 ml)
1 colher (sopa) essência de baunilha ( 5 ml -
2 e 1/2 copos de requeijão - farinha de trigo
1/2 copo de requeijão - coco ralado seco (50 g -
1 colher (sopa) fermento em pó para bolo

Forre internamente com Papel Toalha de Cozinha (do mais baratinho que não absorve bem liquidos).
Reserve.
Pode deixar sobrar em pé para fora da forma.

2.Bata uma margarina com açúcar.
Ficará um pouquinho dificil sem gema no inicio.
Pingue um pouco de leite, ficará com cara de manteiga talhada.

3.Vá alternando ingredientes secos com o restante do leite.

4.Essencia de Baunilha Fleschmann - É a melhor essência atual do mercado.
Ela consegue resistir as fornadas.
A principio a massa crua ficará com cheiro muito forte de baunilha, do tipo exagerou.
Vai para o forno, vai ter cheirinho de baunilha assando.
As outras marcas praticamente não tem nada, desaparece depois de assado.

5.Bata as 4 claras em neve, acrescente o cremor de tártaro para estabilizar o crescimento conquistado. Misture manualmente na massa batida.
6.Despeje dentro da fôrma forrada com Papel Toalha de Cozinha.

7.Asse em forno preaquecido a 180.o C até que enfiando um palito saia seco.
8.Espere esfriar. Desenforme e aplique a cobertura.

Cobertura (misture cru):
1/2 lata de leite Moça
suco de 1 limão
coco ralado para polvilhar

Bolo de crepes de chocolate

receita de Martha Stewart

* xícara medidora de 240ml

Massa dos crepes:
170g (¾ xícara) de manteiga sem sal gelada, picada
225g de chocolate meio-amargo bem picadinho, com um mínimo de 51% de cacau
210g (1 ½ xícaras) de farinha de trigo
67g (1/3 xícara) de açúcar
½ colher (chá) de sal
600ml (2 ½ xícaras) de leite integral em temperatura ambiente
6 ovos grandes, em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Ferva 60ml (¼ xícara) de água em uma panelinha em fogo médio-alto.
Adicione a manteiga, 1 pedaço por vez, mexendo bem com um fuê a cada adição.
Retire do fogo e junte o chocolate.
Mexa até dissolve-lo completamente.
Reserve.
Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela média.
Em outra tigela média, misture bem o leite, os ovos e a baunilha.
Junte esta mistura à mistura de farinha aos poucos, mexendo até que fique uma mistura lisa.
Adicione o creme de chocolate e mexa até obter uma mistura homogênea.
Passe por uma peneira e descarte quaisquer carocinhos.
Coloque a massa numa tigela bem fechada (tipo Tupperware) e refrigere por 2 horas ou de um dia para o outro.

frite os crepes em fogo baixinho, virando depois de aprox. 30 segundos, ou quando as beiradas já estiverem secas.
Coloque os crepes prontos em um prato e continue repetindo o procedimento até a massa acabar.
Os crepes podem ser guardados na geladeira, cobertos com filme PVC, por 1 dia – retire-os um pouco antes de começar a montar o bolo.

Rend.: 32 crepes


Recheio de avelã:

160ml (2/3 xícara) de creme de leite fresco
6 claras de ovo, grandes
330g (1 2/3 xícaras) de açúcar
395g (1 3/4 xícaras) de manteiga sem sal, em pedacinhos, amolecida
1 colher (chá) de extrato de baunilha
100g (1/3 xícara) de creme de avelãs – usei Nutella
1 pitada de sal

Coloque o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira em velocidade média-alta até que picos leves se formem, aprox. 4 minutos.
Transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira por 1 hora.
Usando uma tigela de vidro ou metal (que possa ir ao banho-maria), misture as claras e o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a misture chegue à temperatura de 70ºC, 2 a 3 minutos (use um termômetro culinário).
Bata a mistura de claras com a batedeira em velocidade alta até que esfrie um pouco e forme picos firmes (mas não secos), cerca de 5 minutos – a textura vai lembrar muito marshmallow caseiro.
Em velocidade média-baixa, comece a acrescentar a manteiga, vários pedaços de cada vez, batendo bem a cada adição – a mistura vai murchar um pouquinho.
Junte a baunilha, a Nutella e o sal, misturando com uma espátula até obter um creme uniforme. Acrescente o chantilly mexendo levemente. Use em seguida.


Montagem

–Para montar o bolo, coloque um crepe num prato de bolo.
Espalhe cerca de 3 colheres (sopa) de recheio e cubra com outro crepe.
Continue o procedimento até acabar o recheio e os crepes, terminando com um crepe.
Leve à geladeira por 15 minutos ou até que esteja firme.

Espalhe ½ xícara de cobertura no topo do bolo, espalhando para as beiradas.
Espalhe o restante da cobertura pelos lados do bolo, cobrindo-o completamente.
Leve à geladeira por 20 minutos ou até que o ganache esteja firme.
Coloque as avelãs carameladas sobre o bolo e sirva.


Rend.: aprox. 8 xícaras

Cobertura de chocolate:

300ml (1 ¼ xícaras) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo)
1 pitada de sal
280g de chocolate meio-amargo – usei o mesmo da massa de crepe

Coloque o creme de leite, a glucose e o sal em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo medi-alto até ferver.
Retire do fogo e junte o chocolate, virando a panela para cobri-lo.
Deixe descansando por 5 minutos.
Misture tudo até obter uma mistura homogênea.
Deixe esfriar completamente antes de usar.

Rend.: aprox. 2 xícaras

Avelãs carameladas:
9 avelãs, tostadas e sem a pele
200g (1 xícara) de açúcar

Com cuidado, espete cada avelã num palito de churrasco.
Reserve.
Junte o açúcar e 1/4 xícara (60ml) de água numa panela de fundo grosso e leve ao fogo médio mexendo ocasionalmente até dissolver o açúcar.
Continue cozinhando, agora sem mexer, até a mistura ficar da cor de caramelo
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Segurando pelo palito, mergulhe cada avelã no caramelo e coloque sobre a beirada da pia, com uma tábua de madeira por cima para “fazer peso”.
Forre o chão com papel manteiga – a idéia aqui é fazer o caramelo pingar para baixo e ao endurecer formar as pontas nas avelãs.
Deixe secar bem, por cerca de 5 minutos (deixei 15).
Corte os excessos de caramelo, deixando pontas de caramelo de aproximadamente 10cm.
Remova os palitos cuidadosamente e aplique as avelãs sobre o bolo pronto.

Minha experiencia:
O recheio é muito gorduroso para o gosto da minha familia. Na próxima vez, vou tentar creme de confeiteiro ou ganache de chocolate.