biscoito de maizena

Por laerte

Ingredientes:

1 xícara de nata de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de manteiga
1 0v0
400 gramas de amido de milho (Maizena)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredienes engrossando com a Maizena até o ponto de enrolar.
Modele em formatos de sua preferência e leve para assar.

2ª Versão

Ingredientes:

3 xícaras de amido de milho (Maizena)
1 xícara de açúcar
1 ovo
8 colheres de manteiga

Modo de preparar:

Misture todos os ingredienes engrossando com a Maizena até o ponto de enrolar.
Modele em formatos de sua preferência e leve para assar. Forno aproximadamente 5 minutos.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/biscoito-de-amido-de-milho/#ixzz2Kv1vnd7v

ao experimentar esta receita, verifiquei que ao esquentar no forno, ela se esborracha, perdendo qualquer forma que lhe dermos. Acrescentei um pouco de leite em uma quantidade de massa e ai deu certo. Ela nao fica perfeita para colocar glace em cima , mas e muito saborosa. Tambem achei que o acucar pode ser em menor quantidade.

Biscoitos

Evelindecora http://blog.giallozafferano.it/evelindecora

Biscotti ricamati

Posted on novembre 27, 2012

Biscotti ricamati con ghiaccia reale

Dedicati a tutte le golose ed amanti del filet, questi biscottini vi daranno del filo da torcere ma, tantissima soddisfazione nel decorarli. Armatevi di beccuccio e sac a poche …. si comincia!

Biscotti ricamati al cacao e cocco

Ingredienti per 15 campanelle:
100 gr di burro freschissimo a pomata
100 gr di zucchero semolato
2 tuorli medi
40 gr di farina di cocco o cocco rapè
30 gr di cacao zuccherato (amaro se volete smorzare il dolce della ghiaccia)
200 gr di farina 00

Preparazione:

Riducete in polvere finissima la farina di cocco, il cacao e la farina 00 aiutandovi con un mixer. Mettetela da parte; accendete il forno a 180°e rivestite una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente lavorate con un cucchiaio il burro e lo zucchero, aggiungete i tuorli uno per volta e mescolate bene. Incorporate poco alla volta il mix di farine e cercate di lavorare il meno possibile l’impasto. Formate una palla, proteggetela con pellicola trasparente e riponetela in frigo per mezz’ora. Trascorso questo tempo, stampate i biscotti, dovranno essere alti circa mezzo centimetro per poterli decorare più facilmente; adagiateli sulla teglia ed infornateli per 12 minuti. Toglieteli dal forno e rimuovete subito il foglio di carta con sopra i biscotti dalla teglia altrimenti continueranno a cuocere e non si raffredderanno.

Quando saranno completamente raffreddati potrete iniziare a decorarli, nel frattempo preparate una ghiaccia reale di consistenza densa per il ricamo ed una più morbida per le zone più estese. Setacciate più volte con un colino dalla trama molto fitta lo zucchero a velo. Questo è l’unico sistema noioso ma sicuro per permettere alla ghiaccia di uscire senza intoppi dal foro millimetrico del beccuccio che userete per decorare i biscotti:

Con la ghiaccia densa tracciate sette linee parallele oblique:

Ora tracciate delle linee perpendicolari a quelle oblique per formare una sorta di rete:

Lasciate cadere una piccola goccia in ogni quadratino seguendo uno schema a vostro piacere:

Con la ghiaccia più morbida ed un beccuccio poco più grande rifinite tutta la superficie del biscotto ricamato:

Fate scoppiare tutte le bolle d’aria e definite bene i contorni con uno stuzzicadenti:

I vostri biscotti ricamati sono pronti…. lasciateli asciugare per qualche ora prima di gustarli davanti ad una tazza di tè fumante e profumato!

Pasta de Chocolate

Receita de Pasta de Chocolate

Receita de chocolate para você usar em bolos, tortas, pavês e qualquer outra sobremesa do seu repertório.
Ingredientes:

Por carabou

2 claras
150 gramas de glucose
250 gramas de chocolate
700 gramas de açúcar impalpável peneirado
Modo de preparo:
Misture as claras com a glucose até virar um creme. Acrescente o chocolate derretido e bata. Vá acrescentando aos poucos o açúcar. Trabalhe a massa. Deixe descansar por 30 minutos.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pasta-de-chocolate/#ixzz2IdXB5Zd0

Chantilly Caseiro Consistente Receita de Chantilly Caseiro Consistente

Quem não gosta de Chantilly?

Por tangi_bertin

Ingredientes:

• 1 litro de creme de leite fresco
• 12 gramas de gelatina em po sem sabor e incolor
• 6 colheres (de sopa) de açúcar
• ¼ de xícara (de chá) de água

Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria. Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada. Bata até formarem os picos firmes.
Dicas de Mãe
É tiro e queda; dá certo.
Este chantilly não desanda mesmo fora da geladeira.
O ponto certo: quando levantar a batedeira e o chantilly não cair das pás.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-caseiro-consistente/#ixzz2IdW8Ux76

Glacê Diet Receita de Glacê Diet

Aqui temos uma versão de glacê sem açúcar que vai conquistar todo mundo.
Ingredientes

• 1 xícara (chá) rasa de leite em pó desnatado
• 4 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó,
• próprio para forno e fogão
• 4 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Misture tudo até obter uma pasta firme. Espalhe no doce ou bolo e decore com frutas de sua preferência. Deixe secar.
Dicas de Mãe
Se o glacê começar a endurecer antes de todo utilizado; dilua nele um pouquinho de água

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/glace-diet/#ixzz2IdV1al00

Brigadeiro Cremoso Simples na Manga:

Dica da Priscila

Microondas: 1 lata de Leite Moça + 4 colheres de Nescau, 6 minutos em potencia alta, mexe 3 vezes no durante e uma 4.a vez depois que tirar do microondas, finalizou, misture agora 1 caixinha de creme de leite tipo UHT 200 g, coloque imediatamente manga de confeitar (cuidado está quente).

A Priscila coloca já na manga, em seguida ela veda a ponta do bico com filme plástico, assim não precisa ficar besuntando nada para evitar a casquinha externa no recheio, fica esfriando protegido dentro da manga mesmo. Prático! Fica no jeito para rechear.