Mousse de cafe e Amaretto

Você precisa de

Para a base:

Ovo Açúcar Farinha Amêndoas processadas

2 60 g 60 g 2 colheres (sopa)

Para a musse:

Água Café instantâneo Amaretto Gelatina sem sabor Açúcar impalpável Creme de leite Claras Açúcar

100 ml 5 colheres (sopa) 50 ml 1 envelope 150 g 300 g 2 3 colheres (sopa)

Passos

	1 Para fazer a base, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Junte a farinha e depois as amêndoas processadas.
	2 Coloque em uma fôrma de torta untada e polvilhada com farinha. Cozinhe durante 10 minutos em forno a 180°C. Retire e deixe esfriar.
	3 Para preparar a mousse, dissolva na água quente o café instantâneo e acrescente o amaretto.
	4 Em um recipiente à parte, hidrate a gelatina sem sabor em água fria e junte-a ao café quente. Misture.
	5 Bata o creme de leite com o açúcar impalpável até ele ganhar consistência. Junte à preparação anterior.
	6 Por último, bata as claras em neve com o açúcar, e acrescente à mistura de café para completar a musse.
	7 Despeje a mousse sobre a base de amêndoas e leve a vasilha à geladeira até a preparação ficar firme. Decore com amêndoas e grãos de café.

Importante

• Se você não gostar de amaretto, substitua por conhaque ou licor de café, que combinam bem com esta receita.