Verrine com azeite de oliva

•       
     
  
  Creme de chocolate
  Leite, 220 ml
  Creme de leite, 50 g
  Gemas, 3
  Açúcar, 40 g
  Chocolate com leite, 300 g
  Gelatina, 2 folhas
  Azeite, 150 g
  
  Crocante
  Farinha de trigo, 50 g
  Farinha de amêndoas, 50 g
  Açúcar, 50 g
  Manteiga, 50 g
  

Passos

1

Em uma panela misture e aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar.

2

Quando a mistura de líquidos estiver quente, coloque sobre o chocolate com leite picado Adicione as gemas e a gelatina previamente hidratada. Reserve.

3

Coloque a preparação em um saco de confeiteiro e encha os copinhos até a metade. Deixe esfriar.

4

Adicione o azeite sobre o chocolate e congele.

5

Depois de congelado, preencha o espaço restante com o creme de chocolate, resfrie e sirva descongelado com o crocante por cima da mousse.